红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  红烧肉➕姜片➕料酒放入锅中，凉水没过肉，不盖锅盖大火煮开

• 步骤 2：

  撇去浮沫

• 步骤 3：

  五花肉捞出，洗净控水备用

• 步骤 4：

  调料1集合

• 步骤 5：

  调料2

• 步骤 6：

  起锅放油，加入白糖小火炒制糖色

• 步骤 7：

  炒至糖色冒泡

• 步骤 8：

  快速倒入甜面酱翻炒，，如果不加甜面酱可以把五花肉倒入，或者可以倒入水，总之糖色炒好的一瞬间要迅速加入其他东西，否则炒过就失败了

• 步骤 9：

  倒入五花肉翻炒均匀，好漂亮的颜色

• 步骤 10：

  加料酒老抽生抽蚝油调味

• 步骤 11：

  倒入没过肉的开水

• 步骤 12：

  放入调料1，大火煮开后转中小火炖30分钟

• 步骤 13：

  30分钟后加入适量盐，中小火炖十分钟入味

• 步骤 14：

  出锅，，隔着屏幕都闻到了香味，，，如果不喜欢汤汁太多就大火收下汁，那样颜色会更好看，，，

• 步骤 15：

  晶莹透亮的猪皮，满满的胶原蛋白