今天自己做新鲜的牛油果酱
搭配上脆皮三文鱼和烤时蔬
简单健康又好吃
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
脆皮三文鱼配牛油果酱收藏
浏览 30415
收藏 451
时间 30~60分钟
所需食材
- 三文鱼 200克
- 牛油果 1个
- 芒果 1-2个
- 青柠 1个
- 欧芹 少许
- 墨西哥青辣椒 1个
- 洋葱 半个
- 芦笋 适量
- 土豆 适量
- 南瓜 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
脆皮三文鱼配牛油果酱的做法步骤
-
步骤 1：
首先需要一块带皮的三文鱼，想办法去鳞, 方法不重要， 管用就行（鱼鳞满天飞...) 然后将在鱼下面垫一张厨房用纸，静置一会儿让三文鱼表面多余水分蒸发掉
-
步骤 2：
预热烤箱220摄氏度，准备一些时蔬，切成均匀小块，平铺在烤盘上，加入少许橄榄油，盐，黑胡椒（及其他香料）拌匀，土豆南瓜（根茎类蔬菜）烤30分钟左右, 芦笋茄子之类的烤20分钟左右，洋葱随意
-
步骤 3：
烤蔬菜的时间可以准备牛油果酱啦。准备一个小碗，依次放入切碎的洋葱，欧芹parsley（或香菜）, 墨西哥辣椒jalapeno, 然后取一个牛油果肉用叉子碾碎，加入青柠汁和盐调味，最后加入切块的芒果，看着就很健康，完成！
-
步骤 4：
刚才晾干的鱼，切成合适的大小，在鱼皮上面划几道（不要划断）, 可以帮助入味以及防止煎的时候卷曲。撒上橄榄油，盐，黑胡椒，辣椒粉及其他调味粉。
-
步骤 5：
开始煎鱼。平底锅大火烧热后加入一点点油，鱼皮朝下放入平底锅中火煎到略焦脆，大概1-2分钟的样子（看到侧面一半厚度的鱼变熟）, 然后翻面再煎1-2分钟，可以加黄油和大蒜来增加鱼的香气的口感。煎完后把鱼皮朝下放在锅中离火备用
-
步骤 6：
装盘。再配一点青柠汁会更好吃！
