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韩式辣白菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜 1颗
- 白萝卜 适量
- 韭菜 适量
- 小葱 3根
- 苹果 半个
- 梨 半个
- 蒜 5瓣
- 盐 适量
- 白糖 2勺
- 韩式鱼露 3勺
- 韩式虾酱 1勺
- 韩式辣椒粉 4勺
- 糯米粉 适量
韩式辣白菜的做法步骤
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步骤 1：
准备好，大白菜一颗、白萝卜一根、胡萝卜一根、梨半个、苹果半个、韭菜适量、糯米粉、鱼露、虾酱、辣椒粉
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步骤 2：
将白菜从根部切开一点点，就用手掰开，在每一片菜叶里都撒上盐，特别根部需要多一点，均匀涂抹后放置5-6小时腌制使之菜叶变软出水。
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步骤 3：
出水变软后，放入清水里将多余的盐分洗净，可以尝一下是否过咸，如果还是很咸就多洗几次，洗好沥干水，放一旁待用
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步骤 4：
将所有的配菜切好准备
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步骤 5：
在锅中加入两大勺糯米粉，和适量清水开小火煮成粘稠状，放一旁放凉待用
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步骤 6：
将配菜和韩式辣椒粉，鱼露、虾酱、糯米糊、盐、糖混合均匀，准备开始将酱料涂抹在每一片菜叶上
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步骤 7：
全部抹上酱料后，放在保鲜盒里，盖子盖上但不完全封闭，放在室温下24小时，24小时后放入冰箱发酵7-10天后即可享用美味的泡菜啦！
小贴士
辣椒粉一定要买韩式辣椒粉，这样不会太辣哦！
