买了些甜菜根,搞了很多事,从中点、西点到各种菜品,突然发现这道菜还是比较简单可口易操作的~
食材都量化了,但都不是绝对的,只是给个参考和启发,丰俭都请随意~
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步骤 1:
准备食材~ 就把食材拿出来拍了个照,毛豆自己剥了壳,土豆只用了半个,甜菜根洗干净蒸熟也只用了小半个~
步骤 2:
全部准备好,土豆切丁后泡水~
步骤 3:
热油,将毛豆倒入锅里中小火煸炒~
步骤 4:
炒至变色~
步骤 5:
加入土豆粒继续煸炒~
步骤 6:
土豆半透明状时加入甜菜根粒~
步骤 7:
加盐、生抽继续翻炒~
步骤 8:
加点水继续煸炒至熟,收干后出锅~
步骤 9:
出锅装盘~
步骤 10:
甜菜根已经没有了土腥味~
步骤 11:
土豆被染成了玫红色,好看极了~
步骤 12:
完美~
甜菜根事先蒸熟,会去除土腥气~
所有食材的用量按自己喜好方便增减~