饼干加点“料”,简单做出的蔓越莓饼干,口感香脆比曲奇还好吃

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饼干加点“料”,简单做出的蔓越莓饼干,口感香脆比曲奇还好吃收藏

浏览 60928 收藏 585 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 黄油 60g
  • 糖粉 30g
  • 鸡蛋液 25g
  • 淡奶油 5g
  • 低筋面粉 115g
  • 蔓越莓干 35g

小贴士

1、黄油需要软化,夏天用室温软化即可,冬天隔水加热。主要软化到用手指轻松能够戳一个小洞即可。很多制作饼干的小伙伴,经常会软化过度,后面不易成型还容易各种沾。
2、刚烘焙的小伙伴可能没有储备糖粉,所以用白砂糖代替,这是不可以的哦,白砂糖会增加面团的延展性,造成曲奇变形,这也为什么人家做出来是方方正正的,你做出来的饼干形状简直就是放飞自我!
3、烤好之后的饼干,要么焦了要么还没熟,这就是因为饼干切的不均匀导致的,要把饼干切成等厚度的小块,这样子才能受热均匀,上色容易。

魔幻厨房MagicKitchen 2020年05月26日发布
是谁闻到了越莓的香气并为之沉迷?浓郁且绵长,一切都是酸甜的开始,是娓娓回漾的感觉~ 小姐妹的下午茶怎么能少了这块饼干呢?这块小饼干算得上是烘焙界的经典饼干了,不仅经典还非常适合新手,酥松又香脆,口感恰到好处,做好的饼干可以自封袋保存,建议3天内吃完,饿了吃一块垫肚子,上班族建议考虑一下~蔓越莓富含令肌肤美丽健康的维生素C,独特的酸甜口味,清新爽口,有益健康!可以用别的果干代替,比如葡萄干、樱桃干等,制作蔓越莓饼干可以放入冰箱冷藏1-2小时,再切的时候就不会碎了。
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