巧克力奶酪麻薯蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  奶酪夹心食材集合；

• 步骤 2：

  隔热水软化奶酪并加入糖粉，搅拌均匀；

• 步骤 3：

  放入烤纸上，对折烤纸将其整出长条状，与烤盘大小一致；

• 步骤 4：

  可可蛋糕胚食材集合；

• 步骤 5：

  可可粉巧克力酱蛋黄称量一起并搅拌均匀，筛入蛋糕粉玉米淀粉，搅拌均匀；

• 步骤 6：

  加入柠檬汁打发蛋白粉三次加入白砂糖；

• 步骤 7：

  蛋白打至湿性发泡；

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白加入蛋糊中搅拌均匀；

• 步骤 9：

  将混合的蛋黄糊全部倒入蛋白中，采用z字搅拌均匀 ；

• 步骤 10：

  倒入烤盘中，并用刮板刮至平整，放入烤箱180度烤至18分钟；

• 步骤 11：

  取出蛋糕胚，凉至常温备用；

• 步骤 12：

  可可干纳许食材集合；

• 步骤 13：

  将淡奶油与可可豆混合一起，隔热水混合搅拌均匀备用；

• 步骤 14：

  Q弹麻薯馅料食材集合；

• 步骤 15：

  糯米粉白砂糖可可粉食用盐称量一起，加入烧开的沸水搅拌均匀；

• 步骤 16：

  微波炉加热1分钟搅拌取出后再加热1分钟搅拌均匀备用；

• 步骤 17：

  烤纸撒上熟糕粉将Q弹麻薯放在上面；

• 步骤 18：

  撒上熟糕粉并盖上烤纸采用擀面杖擀制与烤盘大小一致的形状，放置一旁备用；

• 步骤 19：

  可可干纳许酱均匀涂抹在蛋糕胚上；

• 步骤 20：

  Q弹麻薯馅铺在涂抹可可干纳许上面；

• 步骤 21：

  取出奶酪棒，放在Q弹麻薯上面；

• 步骤 22：

  卷起蛋糕卷并收紧；

• 步骤 23：

  表面撒上可可粉；

• 步骤 24：

  非常Q弹的麻薯馅料！

• 步骤 25：

  可可的味道超级浓！

• 步骤 26：

  看看中间的奶酪棒馅料，口水更是止不住啦！