平时去本帮菜的餐厅也少不了它的身影。切的造型各异，但都一样的爽脆开胃。
不用腌制很长时间，第二天就可以开吃。口感酸中带甜，还有些许辣味，年夜饭摆上一道，既可以打开胃口，也能在吃多了肉时用来解解腻。
平时也可以作为小菜腌制一些，配粥特别棒，随时从罐子里夹上几片，就满足了味蕾的需要~
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腌萝卜收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 2斤
- 白糖 60克
- 盐 50克
- 生抽 100克
- 香醋 60克
- 小米椒 3个
- 姜丝 少许
腌萝卜的做法步骤
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步骤 1：
萝卜切头去尾，竖切成两半。
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步骤 2：
每一半再对切，成4半，去掉中间的萝卜心。萝卜心不适合腌制，可以留着炖汤
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步骤 3：
刀贴着萝卜斜切下去，切成薄片花瓣状
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步骤 4：
撒入50克盐，抓匀脱水1个小时。
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步骤 5：
然后把盆里的水倒掉，萝卜用清水洗净，拧干多余水分。
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步骤 6：
倒入100克生抽、60克香醋、少许姜丝、小米辣，用筷子翻拌均匀。
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步骤 7：
最后撒入60克白糖，继续用筷子翻拌均匀。
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步骤 8：
封上保鲜膜，放冰箱冷藏即可。 腌制一天以上就能开吃，摆个美美的盘就可以上桌了~
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步骤 9：
开胃有好吃
