鲜肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净，切块；先用料酒抓匀；一次性放入其他料抓匀；提前腌制两小时，中间翻两次。

• 步骤 2：

  糯米淘洗干净，沥水；一次放入各种料拌匀，提前腌制2小时，中间翻动两次。

• 步骤 3：

  粽叶洗干净，放入开水中煮5分钟，捞出放入温水中浸泡备用，

• 步骤 4：

  取两片粽叶，剪去两头，尾巴对齐并排。

• 步骤 5：

  尾巴处折一下。

• 步骤 6：

  窝成一个小半角杯。

• 步骤 7：

  铺薄薄的一层米

• 步骤 8：

  放一块腌好的肉。

• 步骤 9：

  放一勺去皮绿豆（这一步可以忽略，看个人口味）

• 步骤 10：

  表面再铺满米，这时候换个手势如图。

• 步骤 11：

  右手托紧底部，左手将大片的粽叶折上去盖住米。

• 步骤 12：

  两边向下扣

• 步骤 13：

  扣住多余的再折回来，然后用绳子捆紧就可以了。绳子一定要捆紧，这决定了粽子的紧实度。

• 步骤 14：

  煮好的粽子放入高压锅压1.5小时或者普通锅煮6小时，吃之前再回煮半小时更好吃