开胃酸汤馄饨（家乐酸汤肥牛）的做法步骤

• 步骤 1：

  上次的馄饨，除了馅，还加了杏鲍菇和胡萝卜粒，玉米。

• 步骤 2：

  调味混合。

• 步骤 3：

  顺时针搅打10分钟上劲，冷藏半小时，比较好操作。

• 步骤 4：

  馄饨皮是买来的，省劲很多，一斤肉馅一斤馄饨皮，肉馅多了不少。

• 步骤 5：

  我不太擅长复杂的包法，就用这款最简单的。

• 步骤 6：

  码好速冻。

• 步骤 7：

  倒扣解冻，底部不容易撕破。

• 步骤 8：

  水煮开下锅，推几下，防粘锅底。

• 步骤 9：

  加入剩下的酸汤肥牛。

• 步骤 10：

  煮开后，再加一碗冷水煮。

• 步骤 11：

  再次煮沸起锅，正正好，肉馅煮熟，鲜嫩Q弹，外皮软糯滑溜，配合喝一口酸汤，少少的辣味，真是倍儿爽。

• 步骤 12：

  俩的，第三碗已经开吃，十分钟足够了。