微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
煎饼果子收藏
浏览 117251
收藏 880
时间 10~30分钟
所需食材
- 饼皮
- 中筋面粉 125克
- 玉米粉 25克
- 盐 4克
- 植物油 30克
- 酱料
- 甜面酱 100克
- 黄豆酱 50克
- 耗油 15克
- 生抽 15克
- 配菜部分
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 香肠 2根
- 生菜 适量
- 植物油 20克
- 鸡蛋 1个
- 榨菜 适量
- 香菜3 适量
- 葱花 适量
- 黑芝麻 适量
- 辣子 适量
煎饼果子的做法步骤
-
步骤 1：
黄瓜、胡萝卜洗净切片后切丝、香菜榨菜切末，香肠对半切开备用
-
步骤 2：
起锅热少量油，倒入甜面酱黄豆酱蚝油和生抽拌匀炒香。
-
步骤 3：
另起一锅加少量油把切好的香肠煎至两面微微金
-
步骤 4：
将馄饨皮切成宽条形下锅炸至酥脆捞出备用
-
步骤 5：
将中筋面粉、玉米粉、盐、植物油和水倒入盆中混合搅拌均匀成粉浆。
-
步骤 6：
小火热锅倒入一勺粉浆，旋转锅子摊匀。
-
步骤 7：
饼皮上打上一颗鸡蛋，用铲子铺平，趁蛋液未凝固撒上香葱香菜末，再撒上一点点黑芝麻后把饼皮翻面。 （使用硅胶刮刀进行翻面更加不容易把饼皮戳破~）
-
步骤 8：
刷上一层炒好的酱料，再刷一点点辣子
-
步骤 9：
撒上榨菜后铺上生菜，再铺上脆皮。
-
步骤 10：
加香肠、黄瓜丝和胡萝卜丝后卷起出锅！ （其实作为万物皆可包的煎饼，家里没有馄饨皮炸脆皮没关系，没有香肠也没关系，喜欢什么加什么就好啦~）
-
步骤 11：
早餐的仪式感，这份超香料又足的煎饼果子就够啦！
