畔塘马蹄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  马蹄粉125克，加清水150克，调成淀粉浆，放置15分钟左右。

• 步骤 2：

  新鲜马蹄肉100克，切碎，待用。

• 步骤 3：

  黄片糖200克

• 步骤 4：

  在540克清水中，放入黄片糖，煮沸将糖全部融化。

• 步骤 5：

  放入马蹄肉后再次煮沸。

• 步骤 6：

  将淀粉浆搅拌均匀后，缓缓冲到烧开的马蹄肉水中，一边冲，一边不停搅拌，最后冲成浓稠的马蹄冻。

• 步骤 7：

  将冲好的马蹄冻装入有不粘涂层的合适容器中。

• 步骤 8：

  上笼屉蒸20分钟左右。

• 步骤 9：

  冷却后可以放入冰箱冷藏室，喜欢吃热的，可以切薄片后，用微波炉加热后食用；喜欢吃冷的，切片后可以直接食用。