日式角煮（kakuni)据wiki上说, 是由宋代和明代在海上经商的杭州人带到日本九州的东坡肉演变而来的，所以字面的意思就是文火慢炖切成方形大块的猪肉。
相比我们平时吃点的东坡肉，角煮的酱汁会更加清淡一些, 但是肉质一样软糯香甜, 制作方法也不难, 可以在煮的同时加入鸡蛋，喜欢的蔬菜或者豆腐，非常方便。