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香糟毛豆收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛豆 400g
- 水 足量
- 香糟卤 400ml
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 花椒 少许
- 盐 5g
香糟毛豆的做法步骤
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步骤 1：
毛豆清洗干净二边剪口（为使毛豆更好入味）
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步骤 2：
除糟卤外的全部调料
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步骤 3：
调料加水后凉水放入毛豆，开盖煮五分钟关火立即过冷水（开盖、过冷水是为了毛豆翠绿）
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步骤 4：
将过水的毛豆盛出装碗，倒入糟卤，封上保鲜膜放入水箱入味～大约2、3个小时就可以吃了，时间越久越入味
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步骤 5：
有着淡淡酒香的毛豆让我们感受到了夏天的气息
小贴士
糟卤微咸，如果在冰箱放置一晚后觉的味道合适,可将糟卤汁倒掉，不然越泡越咸了～400g毛豆配一袋400ml糟卤比例正好，完美！
