一次发酵的双色刀切小雏菊馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有食材，南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟，蒸熟放凉后用料理机打成南瓜泥，放冰箱冷藏。

• 步骤 2：

  先做白色原味面团，称150克面粉

• 步骤 3：

  酵母跟细砂糖对角放，玉米油也加进去。

• 步骤 4：

  边倒水边用筷子搅拌成棉絮状，然后用手和面，和成一个光滑的面团。用保鲜膜包起来放冰箱冷藏(防止它提前发酵)。南瓜泥黄色面团也是做同样的操作，只是把水替换成了南瓜泥。

• 步骤 5：

  揉成两个光滑的面团。

• 步骤 6：

  两份面团里每一份都分出一小份面团出来，等下做花跟花蕾。盖好保鲜膜防止风干。

• 步骤 7：

  面团擀长，两份擀成差不多大小的长方形面片。

• 步骤 8：

  两块面片叠起来(中间可刷一点水利于它粘合)

• 步骤 9：

  从一侧卷起，最后收口处捏紧。

• 步骤 10：

  收口向下，用刀切成大小相同的小面团

• 步骤 11：

  白色面团擀开，用花型压模压出花。

• 步骤 12：

  黄色面团搓长，揪一点下来搓成小圆，做花蕾。

• 步骤 13：

  把花跟花蕾装饰起来。

• 步骤 14：

  温暖处发酵到两倍大，水开后上锅蒸8分钟，焖2分钟开盖。

• 步骤 15：

  孩子超爱吃，松软可口。

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图