小贴士

1、砂锅干烧15分钟左右，锅底就会高达600多度，这个温度相当高，有一定的危险性，请千万注意安全，建议操作时戴上隔热手套。
2、铺锡箔纸是为了防止红薯滴糖把砂锅弄脏。
3、用金属架是为了不让红薯直接接触锅底，不然会容易烤焦。如果没有合适的烤架，可以用锡纸球或小石头代替，锡纸球直径在1.5cm~2cm之间比较合适。
4、砂锅烤红薯一般需要40分钟左右，不过具体所需时间还与火力、烤架、红薯有关：火力越小、烤架越高、红薯越大，所需时间就越长，反之所需时间就越短（火力大需要多翻面，不然可能会烤焦）。
5、翻面的同时把红薯周围的水分擦干，这样烤出来的红薯就不会湿哒哒的，会更香甜。
6、普通的砂锅不能用来烤地瓜哦，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
7、红薯尽量选用大小比较接近的，可以同步烤熟。