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砂锅烤红薯收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红薯 3个
- 烤架 1个
- 锡纸 适量
- 耐高温砂锅 1个
砂锅烤红薯的做法步骤
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步骤 1：
红薯洗净擦干，砂锅洗净擦干备用
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步骤 2：
烤架放到砂锅里
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步骤 3：
烤架上铺上锡纸
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步骤 4：
放入红薯，盖上盖子，中火烤
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步骤 5：
每隔15分钟翻一次面，同时擦干红薯表面的水分，大约烤了50分钟，用手捏一下，软软的，里面不发硬，就是熟透了
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步骤 6：
流蜜汁的烤红薯
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步骤 7：
香味扑鼻的烤红薯
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步骤 8：
软糯香甜的烤红薯
小贴士
1、砂锅干烧15分钟左右，锅底就会高达600多度，这个温度相当高，有一定的危险性，请千万注意安全，建议操作时戴上隔热手套。
2、铺锡箔纸是为了防止红薯滴糖把砂锅弄脏。
3、用金属架是为了不让红薯直接接触锅底，不然会容易烤焦。如果没有合适的烤架，可以用锡纸球或小石头代替，锡纸球直径在1.5cm~2cm之间比较合适。
4、砂锅烤红薯一般需要40分钟左右，不过具体所需时间还与火力、烤架、红薯有关：火力越小、烤架越高、红薯越大，所需时间就越长，反之所需时间就越短（火力大需要多翻面，不然可能会烤焦）。
5、翻面的同时把红薯周围的水分擦干，这样烤出来的红薯就不会湿哒哒的，会更香甜。
6、普通的砂锅不能用来烤地瓜哦，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
7、红薯尽量选用大小比较接近的，可以同步烤熟。
因为新冠肺炎的原因，最近两个月都不能出门，特别怀念街边烤红薯的味道，但现在外面完全没有卖烤红薯的，于是只好自己动手来做。超级简单的砂锅烤红薯，不用学都会，一起来试试吧！
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