小贴士

每次做菜用到咸蛋黄，都有小伙伴问我，多余的咸蛋白该怎么处理？其实咸蛋白含盐量比较高，也可以担当调味的重任，拿来炒饭、炒菜都可以，无需额外放盐。今天就给你们多示范一道咸蛋白蒸鸡蛋。

1、滤出来的咸蛋白，按照2大勺咸蛋白配2个鸡蛋的比例搅匀。
2、再加入鸡蛋液1.5倍的清水，无需额外加盐。（鸡蛋液：水=1:1.5）
3、上锅蒸10分钟就搞定，吃之前可以再淋点香油和蒸鱼豉油提香提鲜。