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土豆焖鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 半只
- 土豆 两个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 2根
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 冰糖 适量
- 料酒 2勺
- 八角 1-2个
土豆焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉洗净，冷水入锅，几片姜 一勺料酒 焯水十分钟左右
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步骤 2：
锅里倒入少许油 放入冰糖 一定要小火
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步骤 3：
冰糖慢慢融化，变成这样的焦糖色
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步骤 4：
倒入焯好的鸡肉翻炒均匀，放入准备好的 姜葱蒜爆香，再加入一个八角
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步骤 5：
倒入淹没鸡肉的水，水煮开后放入三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，转中小火炖半个小时
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步骤 6：
汤汁明显变少的时候加入切好的土豆，大概再煮十五到二十分钟 土豆熟了就可以了，根据自己的口味调入少许盐
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步骤 7：
收汁 装盘
