潮汕人永远离不开汤。好久没有做这道豆腐鲫鱼汤了,今天买了几条鲫鱼就来做这道汤吧!
想要奶白色的汤,必须煎至金黄色,然后开水下锅,其次,鱼要多下几条,毕竟料足才是重点哦。
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步骤 1:
鲫鱼洗干净后用纸巾吸干水分。
步骤 2:
准备喜欢的食物。
步骤 3:
锅热油,
步骤 4:
轻轻拿起锅让油再锅边晃下,。
步骤 5:
倒入鲫鱼,把它们依次排队好煎,时不时要让锅换个角度让鱼受热均匀。
步骤 6:
不要着急给鱼翻身。小火煎约3分钟左右再翻身。
步骤 7:
翻身鲫鱼煎约,3分钟左右。
步骤 8:
再翻个身可以看到都煎至双面都金黄色了,
步骤 9:
倒入煮好的开水,一定要开水。开水时让鱼奶白色的关键不步骤。今天我的鱼比较小条,大条的鱼奶白色会更浓一点。
步骤 10:
下入姜和葱段。
步骤 11:
捞掉浮末。
步骤 12:
倒入豆腐,番茄。
步骤 13:
还有大白菜。
步骤 14:
熬煮约10分钟即可。最后一勺盐,适量胡椒粉,半勺鸡粉提鲜。装出锅。
步骤 15:
洒点葱花。
步骤 16:
看起来很漂亮,加了番茄味道酸酸甜甜的,很好喝。
步骤 17:
生活需要仪式感,今天520,你们做什么菜呢。
步骤 18:
要不也试试它吧?