章鱼小丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  章鱼烧粉过秤

• 步骤 2：

  准备食材

• 步骤 3：

  水330克

• 步骤 4：

  章鱼烧粉和水搅拌均匀成面糊状

• 步骤 5：

  章鱼腿切成小丁，放入开水中焯一下

• 步骤 6：

  沥干水分备用

• 步骤 7：

  虾去壳切成小丁备用

• 步骤 8：

  丸子锅预热刷橄榄油

• 步骤 9：

  将面糊的1/3倒入丸子锅的丸孔里，放入章鱼粒。

• 步骤 10：

  再放入虾仁等食材填平丸孔

• 步骤 11：

  等所有食材加满后

• 步骤 12：

  撒上适量的芝士粉，再将所剩的面糊倒入丸孔，最终会将丸子盘全都溢满。

• 步骤 13：

  接下来小火慢慢加热，至面糊变凝结成块，用一根竹签沿丸孔边上的轨道如图划开，将面糊块分割成小块。

• 步骤 14：

  借助筷子和竹签将面块45度斜角侧翻，继续小火慢慢加热。

• 步骤 15：

  加热得差不多了，再45度角往下翻转，再慢慢等着，很考验你的耐心。

• 步骤 16：

  直到再次反转后，表面成浅焦黄色，具有一定的硬度后，在烤盘的丸孔边缘洒适量的油，不停地翻转丸子，直到成焦黄色即可出炉。

• 步骤 17：

  撒上紫菜碎、挤上适量的照烧酱、色拉酱、番茄沙司都可以，再撒点芝麻增香。

• 步骤 18：

  最后撒上木鱼花，噔～可以美美地享用啦！