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糯米蒸排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 400克
- 糯米 200克
- 豆腐乳 2块
- 料酒 15克
- 生抽 40克
- 白糖 5克
- 耗油 10克
- 食用油 15克
- 淀粉 10克
- 姜丝 适量
- 葱段 少许
糯米蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前用水泡2个小时，泡好后加入10克生抽、20克老抽、15克食用油，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2个小时上色入味。
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步骤 2：
排骨洗净，用清水泡30分钟，再加入15克料酒、20克生抽、10克老抽、5克白糖、10克蚝油、2块腐乳、适量姜丝、少许葱段、10克淀粉，充分抓匀，腌制1个小时。
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步骤 3：
腌好的排骨放进糯米里滚一滚，直接码入蒸笼，舀入多余的糯米，用勺子均匀铺平。
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步骤 4：
码好的糯米排骨上锅蒸，用中大火蒸一个小时就可以了，最后还可以撒上一点葱花提香~
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步骤 5：
糯米的清香加上排骨的肉香 你也来一口
