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能吃的水晶球 | 日式小吃【水信玄饼】精美收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 盐渍樱花 适量
- 白凉粉 10g
- 粉色汽水 200g
- 白凉粉：液体 1:20
能吃的水晶球 | 日式小吃【水信玄饼】精美的做法步骤
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步骤 1：
1.樱花泡热水备用，期间多换几次水
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步骤 2：
2.往锅里倒汽水加入白凉粉和糖，小火加热直至煮开
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步骤 3：
3.倒入模具，放上一朵樱花
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步骤 4：
4.冷藏1小时以上
小贴士
1、白凉粉：液体=1:20
2、模具一定要灌满，不然成型不好看
精致温柔的外表，凉爽清甜的口感，素雅精致的水晶球，点心中的艺术品，此乃水信玄饼！当然也有人吐槽难吃的，这或许和它的制作方式有关，日本原版是用琼脂为原料，在加上黄豆粉和黑糖浆，国内一般用白凉粉、冰粉甚至吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼了。水信玄饼，暗藏玄机，藏的是象征淡雅的樱花，被封存，被欣赏，被品尝。樱花的花期只有七天，一开则全盛，转瞬即凋零，花期虽短，却开得轰轰烈烈。这颗水信玄饼滋润无比，清透冰凉，品一口生活的精致，品一口浪漫的风味，像被微风轻抚，扫走你的郁闷，像身处花海，气氛萦绕。
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