最近基本都是吃的鸡肉，尤其钟爱鸡胸肉，就喜欢那种柴到不行的口感，嘿嘿嘿。
太想吃辣了，所以今天就用有限的食材来做个简易版。
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辣子鸡丁收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 3块
- 干辣椒 15个
- 花椒 20粒
- 郫县豆瓣 1勺
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 3勺
- 生抽 2勺
- 橄榄油 适量
辣子鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切丁，加入适量料酒、生抽、盐腌制一会儿。
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步骤 2：
锅烧热，加入适量橄榄油，刚刚没过鸡胸肉就好，也可根据自己爱好加多点。 鸡胸肉炸（煎）至焦黄，滤出。
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步骤 3：
在锅里留少量的油，下豆瓣酱和干辣椒、花椒、蒜瓣一起炒，爆香了加入炸好的鸡肉一起翻炒。
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步骤 4：
出锅前加入适量的盐。搞定。
小贴士
建议是用鸡腿肉来做，因为个人爱好很喜欢柴的肉感所以这里用的鸡胸肉。
因为家里没有葱姜，所以也没加，哈哈哈哈哈
大家可以在炒料的时候加入姜，起锅的时候撒上葱花。
没有郫县豆瓣也可以不加，味道一样很香。
