脆皮乳鸽的做法步骤

• 步骤 1：

  乳鸽从胸腔中间用厨房剪剪开，去掉内脏残留物，洗净后拿厨房纸擦干备用.

• 步骤 2：

  将盐焗鸡粉均匀的洒在鸽子身上，给它们来个10分钟的按摩，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时腌制入味，或者早上洗了腌到晚餐前再拿出来烤。

• 步骤 3：

  将烤箱预热380F（175C），将鸽子的翅膀用锡纸包好，头跟翅膀用牙签固定准备上架。

• 步骤 4：

  烤到15分钟的时候先看看状态，表皮已经干了就可以暂时拿出来上色了。

• 步骤 5：

  为了节省时间我用了一个简便的方法给乳鸽上色，第一次刷老抽是没稀释的，刷完一遍以后刷一次冷水，这样颜色就比较均了。

• 步骤 6：

  继续入烤箱烤15分钟，取出来刷蜂蜜增加亮泽度，入烤箱继续烤5分钟，出来的颜色看起来还不错，这样就完成了。

• 步骤 7：

  拍完照片就用剪刀一剪为四，去头尾。慢慢享用吧！