小贴士

1、第7步的时候，鸡蛋不要一下子全部放进去，一定要一个一个放，用切拌得手法与面粉进行混合!
2、看面糊的状态，当面糊舀起落下的时候，能够呈三角形就不要再加鸡蛋啦！
3、泡芙在烤箱中膨胀的时候特别要注意，不能开烤箱门！
4、虽然泡芙在烤箱中膨胀的很好，但时间也要够，如果时间不够，即使膨胀度高，取出来也不会脆的!
5、奶油一定要在吃之前挤，不然泡芙呢皮就不酥了！
6、吃不完的可以用保鲜膜包好，冰箱冷藏，不要超过3天！
7、第14步下面插了一个卡仕达酱的做法，是为了给大家多一种馅料选择。