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青笋焖烧土鸡爪收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 【主料】
- 长土鸡爪 4根
- 青笋 2根
- 【辅料】
- 独蒜 1个
- 老姜 1块
- 大葱葱白 2根
- 【香料】
- 香叶 1片
- 桂皮 1小块
- 花椒 15粒
- 八角 1个
- 三奈 1个
- 【调料】
- 花雕酒 1大勺
- 食盐 适量
- 甜面酱 1勺
青笋焖烧土鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
长鸡爪切成3-4段，青笋切滚刀，大葱切长段。
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步骤 2：
热锅冷油，油温6层热下鸡爪煸炒。
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步骤 3：
放入香料和辅料中除大葱段外的所有材料，炒香。
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步骤 4：
依次加入花雕酒、甜面酱，炒匀。 放入葱段，稍微翻炒，加入适量开水，转入砂锅炖煮20分钟。
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步骤 5：
20分钟后放入青笋，加入2小勺食盐，10分钟左右即可关火。
长土鸡爪需要早点去菜市场购买，每天的量不大，晚了估计就没有了。
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