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步骤 1:
乌鸡解冻
步骤 2:
泡香菇及松茸,我泡了1个小时
步骤 3:
解冻的鸡肉放入锅中,随后放入生姜,焯水。
步骤 4:
捞出焯好的乌鸡,用水清洗,我洗了三遍。
步骤 5:
将乌鸡,松茸,香菇,大葱,姜,放入砂锅中,倒入适量的水,大火煮开,小火慢炖1个半小时
步骤 6:
出锅,装盘,完成
焯水后的乌鸡要清洗,因为还有很多血浮在表面,会影响鸡肉的口感,我觉得不清晰,会吃着有股腥臭喂。
换个方式,尝尝小时候的味道——鸡蛋卷
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