天津饭（天津丼）的做法步骤

• 步骤 1：

  蟹肉棒拆丝备用。 洋葱切粒备用。

• 步骤 2：

  芡汁：料理酒、味啉、白醋、酱油、糖、生粉、鸡粉、清水。

• 步骤 3：

  把以上调味放入碗中调匀备用。

• 步骤 4：

  金针菇切段备用。 香菇切片备用。

• 步骤 5：

  热锅热油，炒软金针菇、香菇。

• 步骤 6：

  加入芡汁。

• 步骤 7：

  烧制浓稠备用。

• 步骤 8：

  另起一锅，加入少许精制油，倒入洋葱碎，煸炒至洋葱稍软。

• 步骤 9：

  加入拆好的蟹肉丝，继续煸炒。

• 步骤 10：

  待蟹肉丝炒至酥软后，装盘备用。

• 步骤 11：

  碗里加入鸡蛋，打散后。

• 步骤 12：

  加入炒好的蟹肉丝。

• 步骤 13：

  热锅热油。

• 步骤 14：

  倒入鸡蛋，滑炒至鸡蛋软嫩，关火。（鸡蛋这里不要炒的太老，会影响口感）

• 步骤 15：

  热米饭上铺上炒好的鸡蛋，淋上芡汁，就是满满的一份天津饭。

• 步骤 16：

  浓郁的味道，小朋友们会喜欢的。

• 步骤 17：

  天津饭～