香芋桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  香芋蒸熟

• 步骤 2：

  捣烂加糖拌匀，我用了两种芋头，荔浦芋头香，但是偏干，小芋艿湿软粘性好（不想炒制的话就用荔浦芋头蒸熟加点练奶）

• 步骤 3：

  不粘锅下玉米油，翻炒芋泥

• 步骤 4：

  炒到光滑细腻不粘刮刀放凉备用

• 步骤 5：

  水油皮的材料全部放一起搅匀

• 步骤 6：

  揉成光滑的软面团

• 步骤 7：

  油酥材料混合均匀

• 步骤 8：

  揉成团，和水油皮一起放冰箱冷藏30分钟

• 步骤 9：

  两个面团分成12个剂子

• 步骤 10：

  水油皮包住油酥，像包包子那样，滚圆

• 步骤 11：

  擀成长舌状

• 步骤 12：

  从一头卷起来，依次做完

• 步骤 13：

  做完第一个面团也醒好了，再次擀长

• 步骤 14：

  卷起来，依次做完

• 步骤 15：

  做完取第一个面团，手指中间压一下

• 步骤 16：

  往中间捏起来

• 步骤 17：

  擀扁

• 步骤 18：

  芋泥分成大小合适的圆机，放入面皮内，包好，滚圆

• 步骤 19：

  擀成圆饼

• 步骤 20：

  切刀对称切分成8份

• 步骤 21：

  小刀在上面划拉几下，手指把边缘捏起来

• 步骤 22：

  刮刀移到烤盘上，中间刷一点蛋黄液、撒点芝麻，好看些，忘了拍照，烤箱175度，中层，10分钟左右，加盖一张锡纸，再考5分钟

• 步骤 23：

  成品