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步骤 1：
五花肉去皮，切成长条状
步骤 2：
调入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油提鲜入味
步骤 3：
再加入1个鸡蛋、10毫升料酒、盐3克、适量黑胡椒和花椒粉，搅拌均匀
步骤 4：
最后加入50克玉米淀粉搅拌均匀，腌渍30分钟待用
步骤 5：
盆中加入面粉300克、适量水，搅面条粉成絮状
步骤 6：
将腌好的肉条放入到絮状面粉上，均匀的裹上面粉，抖落掉多余的面粉
步骤 7：
锅中加入适量胡姬花古法花生油[1]，烧至六成热[2]
步骤 8：
将肉条一个一个放入油内，大火炸至金黄色，炸的过程中要不停的翻动，避免沾黏
步骤 9：
捞出炸好的小酥肉控油盛盘[2]
步骤 10：
锅中倒入适量胡姬花古法花生油，倒入西红柿煸炒出汁
步骤 11：
再加入水没过西红柿，调入10毫升丸庄黑豆醇酿酱油[4]、适量盐，大火烧开
步骤 12：
最后倒入小酥肉，加入小青菜，大火煮开即可出锅
1、五花肉的滋味被胡姬花古法小榨花生油的鲜香充分调动，在醇香中翻滚，直至金黄，香脆解馋！
2、如何掌握炸小酥肉的最佳油温？用筷子放入油锅中，油温5—6成热时，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，即可下锅
3、纯粹小酥肉神仙做法！如果吃干炸小酥肉，需二次复炸。大火，油温升至7成热时，再复炸30秒左右，撒些辣椒孜然面更美味。吃不完可以装保鲜袋放冰箱冷藏或者冷冻保存
4、时蔬小酥肉的soulmate是谁？必须是丸庄黑豆醇酿酱油，醇香提鲜，入口比别家小酥肉更有灵魂。不少粉丝询问哪里可以买到丸庄酱油？打开淘宝/天猫APP搜索“丸庄酱油”即可，天猫超市及金龙鱼天猫官方旗舰店均有售
