咖啡喝着喝着,就不满足买回来的成熟豆,想喝到最新鲜的,想起最浓的咖啡。在某宝上一气的搜索,最终锁定几家口碑不错的黄金曼特宁咖啡豆,下单,等着收货。
其实烘焙咖啡豆没有想象中的那么难,在经历了反复失败后,渐渐摸索出了一次就成功的秘密。 喜欢的友友可以跟我一起来看看这个愉快的过程吧!
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
散发着诱人肉桂香气的咖啡豆。
步骤 2:
将残次豆、虫蛀豆、豆壳挑拣出去,豆豆铺平一烤盘,不要过厚,以免受热不均,造成豆豆生熟混杂,影响口感。
步骤 3:
烤箱160度预热,烤盘放入烤箱中下层,烤三十~三十五分钟,豆子烘干期。
步骤 4:
三十分钟,将咖啡豆取出,翻动,让豆豆受热均匀,烤箱温度提升到二百度,将烤盘送入烤箱中下层,十五分钟,豆子成熟期。
步骤 5:
最后十分钟,烤箱温度调到230度烤盘放入烤箱上层,随时观察咖啡豆的爆裂声,当爆裂声密集的时候,就烤好了。
步骤 6:
看到烘焙成功的咖啡豆,爆裂的小肚子,满楼道都飘着咖啡的香气。
步骤 7:
选用了东芝TE7200蒸烤一体机,温度稳定,最后爆豆可以听得到持续的爆裂声。
步骤 8:
黄金曼特宁咖啡豆做出来的意式浓缩咖啡,入口微苦回甘,有肉桂的香气,喝一口,神清气爽,美极了。
步骤 9:
成品图
咖啡豆烤好后自然晾凉,最好放入玻璃密封瓶中,养豆一周后品尝,口感最佳,豆豆泛着淡淡的油光,打开瓶盖的刹那间,香气就令咖啡迷们陶醉了。