小贴士

1、榆钱要浸泡一个小时以上，因为大多数在路边撸的，不干净。
2、撸榆钱的时候不能避免会掺进去一些树叶，要捡出去，叶柄也是要摘掉，虽然不摘也可以吃，但是自己吃还是讲究些吧。
3、摘完叶柄还要反复洗几遍，去掉一些碎末。
4、所有调味料根据自己的口味调整。
5、小苏打可以让榆钱蒸熟后依旧翠绿，不放也行，就是蒸出来黄些。
6、蘸料的酱汁是我个人喜欢的，不喜欢不蘸也行，吃起来春天的味道更突出。