葱香椒盐花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先用40度左右的水把酵母化开。

• 步骤 2：

  面粉倒入盆子里，加入酵母水。

• 步骤 3：

  先用筷子搅拌。

• 步骤 4：

  再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。

• 步骤 5：

  面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。

• 步骤 6：

  发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。

• 步骤 7：

  香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。

• 步骤 8：

  醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。

• 步骤 9：

  涂抹一层食用油。

• 步骤 10：

  撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。

• 步骤 11：

  香葱碎撒匀。

• 步骤 12：

  从短的一面卷起。

• 步骤 13：

  切成段切双数，宽度在三厘米左右。

• 步骤 14：

  取两块叠起来。

• 步骤 15：

  用筷子从中间压下。

• 步骤 16：

  两头向中间收圆。

• 步骤 17：

  放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。

• 步骤 18：

  香喷喷的花卷可以吃了。