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步骤 1:
蚕豆仁洗净
步骤 2:
开水加几滴油焯水两分钟
步骤 3:
捞出过凉
步骤 4:
茴香切成小段
步骤 5:
油锅煸香蒜瓣加入蚕豆仁
步骤 6:
煸炒一两分钟
步骤 7:
加入茴香段翻炒均匀
步骤 8:
加入食盐
步骤 9:
煸炒均匀
步骤 10:
出锅装盘
步骤 11:
即可食用
步骤 12:
茴香四溢,翠绿诱人
1、蚕豆一定要焯水,不然炒的时间长容易干发硬;
2、焯水时加几滴油颜色更绿;
3、无需加太多调料,原汁原味最佳。