拒绝预拌粉的麻薯的做法步骤

• 步骤 1：

  1.把牛奶，黄油，糖，盐，混合，放在小火上慢慢融化黄油，等黄油快融化完的时候，筛入高筋粉，为防止结成疙瘩，一点点的筛入，不停用刮刀搅拌，中途可把火关掉，直至高筋粉都搅拌均匀，再打开火，调成小火，不停搅拌到面糊状，搅拌面糊有流动花纹出现，就可以关火了。

• 步骤 2：

  2.加入木薯粉，搅拌均匀，成比较湿的面团。

• 步骤 3：

  3.拿个小碗把鸡蛋打散，下面这一步成败关键，先加一点鸡蛋液，不停搅拌，拌匀后还是感觉浓稠，可以再加入一点。切记不能加过头。

• 步骤 4：

  4.鸡蛋液加到你搅拌完，把刮刀拿起时，刮刀上的面糊缓慢的滴下去，并且形成一面“三角旗”，达到这种状态，停止加鸡蛋。

• 步骤 5：

  5.把迷糊装入裱花袋里，如果没有裱花袋，找个厚实一点的保鲜袋把面糊装入，剪掉其中一个角，稍微剪大些，比小拇指细些。

• 步骤 6：

  6.配方量可以做大概12-15个的样子，你挤出的大小，决定了你能做多少个。

• 步骤 7：

  7.烤箱预热上下火180度，入烤箱烤25分钟，中途千万别开箱门，会回缩。

• 步骤 8：

  付.鸡蛋加过头，面过稀，烤完就会回缩。

• 步骤 9：

  付.如果鸡蛋没加到位，过干，那么面糊挤出来是什么样子，它烤出来还是什么样，不会膨胀变圆。这里缺失一张图片，之前有加少了鸡蛋做失败的，样子实在太丑，没留图片，你们自行想象吧。