蛋黄大肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净的圆糯米，倒入沒过糯米的水，泡5小时

• 步骤 2：

  五花肉去皮，切成大肉片

• 步骤 3：

  腌制五花肉：放入一小勺盐，一小勺鸡精，两勺生抽，一勺老抽，三分之一勺五香粉，三个姜片，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱腌制5小时。

• 步骤 4：

  粽叶洗净剪去根部

• 步骤 5：

  洗净的粽叶放入沸水里煮2分钟，并加一勺盐，捞出放入凉水中备用

• 步骤 6：

  咸鸭蛋剥壳取出流油的蛋黄

• 步骤 7：

  这是已经泡好糯米的状态，用手捏一下就会碎，控干水，捞出备用。

• 步骤 8：

  加入一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，3勺菜籽油，搅拌均匀

• 步骤 9：

  准备好材料就可以包啦～

• 步骤 10：

  将三个粽叶先折成漏斗型，依次放一勺米饭、肉、蛋黄、最后盖上米饭，粽叶折下来，用棉线缠紧就行啦

• 步骤 11：

  包好的粽子冷水下锅，煮3小时，焖1小时

• 步骤 12：

  煮好的粽子，粘粘糯糯～特别香～