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步骤 1:
鸡爪洗净,用剪刀剪掉指甲,一分为二切开。
步骤 2:
土豆、胡萝卜、玉米切成小块。
步骤 3:
锅中倒入适量冷水,倒入料酒、3片姜,再倒入鸡爪,大火煮开。
步骤 4:
撇掉浮沫,捞出鸡爪备用
步骤 5:
电饭煲中倒入适量油,倒入花椒、八角、桂皮、香叶、2片姜、蒜末、洋葱丝、葱段,翻炒均匀。
步骤 6:
倒入豆瓣酱和番茄酱,翻炒出红油
步骤 7:
倒入鸡爪、土豆、胡萝卜、玉米,翻拌均匀
步骤 8:
倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖和啤酒,翻拌均匀
步骤 9:
盖上盖,精煮47分钟,没有精煮功能的电饭煲直接按煮饭键就可以
步骤 10:
跳至保温后,打开锅盖,撒上一些辣椒段和葱花,大功告成
步骤 11:
越吃越够味,有它下饭,两碗都不够。
1、鸡爪一定要剪去指甲,并且提前泡一会,去去血水。
2、食材可以自己调整,鹌鹑蛋、嫩豆腐、藕等也都可以放进去。
3、直接按电饭煲的煮饭键就可以,如果功率小,可以先煮鸡爪30分钟,再加入土豆等食材煮30分钟。
4、想要更酥烂一些的话,跳至保温后,可以焖5分钟再出锅。