日式时蔬料理面包的做法步骤

• 步骤 1：

  开始揉面：将除黄油和盐外的面团材料加入CM707厨师机搅拌桶中，选择一键式自动揉面模式“M1”进行自动快速揉面，总共时间为8分钟。

• 步骤 2：

  待程序运行4分钟转速明显降低时，从投料口加入黄油，程序会继续自动运行，在揉面速度提高时从投料口加入盐，直至揉面工作结束，共8分钟。

• 步骤 3：

  面团整体非常光滑，有很好的拉抻性。

• 步骤 4：

  面团整圆放入托盘中，卡士100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵约60分钟。

• 步骤 5：

  将发酵好的面团发成60g每份，排气后揉圆盖好松弛约20分钟。

• 步骤 6：

  松弛好的面团再次收圆，间隔排入垫油布的烤盘。

• 步骤 7：

  卡士100A发酵箱，选择温度35度，湿度85%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行二次发酵约60分钟。

• 步骤 8：

  准备好馅料：培根切条，脆皮脆切片，彩椒和洋葱切薄片，材料加入少量橄榄油拌匀，备用。

• 步骤 9：

  发酵好的面团手动压扁，扫一层橄榄油后挤沙拉酱和蕃茄酱，放少量回温的芝士，再铺上彩椒和培根和肠，再铺一层马苏里拉芝士，表面磨一层黑胡椒碎，做好的面胚要间隔一定距离，材料也可根据自己喜好来添加。

• 步骤 10：

  卡士750A智能烤箱，提前上下火210度预热好，预热完成提示音响后，烤盘放入中层，温度调整为上火210度，下火200度，烘烤12-15分钟。

• 步骤 11：

  烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱出烤盘放网架晾凉，这款料理面包材料丰富，荤素搭配，做为主食面包是非常不错的。

• 步骤 12：

  成品