翡翠般的日式包菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  小鸡胸切大块，加4片姜，1小段葱一起放入料理机打成肉糜。香菇和西芹切细粒，放入肉糜中。

• 步骤 2：

  加入盐、鸡精、蚝油、白糖、生抽调味，用手搅打上劲。

• 步骤 3：

  锅内烧水，水开后放入洗净且去根的卷心菜，转圈把叶子烫软，哪里不软烫哪里，小心地把烫软的叶子完整地剥下来。

• 步骤 4：

  靠根部梗比较硬，可以多烫一会儿。

• 步骤 5：

  剥下来的叶子用水冲洗一下，放凉水盆里冷却。

• 步骤 6：

  取出一片叶子，将有梗的部分用擀面杖压扁，把肉馅放根部（图中放错了，后来调整了），先从根部用叶子包住肉糜往前滚一圈，再将两端的叶子往中间包住肉糜，然后一直往前滚着包。

• 步骤 7：

  尽量卷紧一些，最后用牙签固定。

• 步骤 8：

  包好的包菜卷摆在盘子里。

• 步骤 9：

  蒸锅内放水，上汽后放入包菜卷，蒸12分钟即可。

• 步骤 10：

  配米饭吃吧！有卷心菜的鲜甜和鸡肉的肉香，棒极啦！