黑芝麻流沙馅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用的食材，黑芝麻洗干净炒熟，或者直接买炒熟的，花生仁烤熟，糖粉没有的可以用细砂糖代替，没有猪油的可以用黄油代替，最好用固体的油脂，不要用液体的。

• 步骤 2：

  把花生仁放入主锅里，安装搅拌刀，以30秒/速度11档打磨。

• 步骤 3：

  打成有颗粒感的花生碎，喜欢细腻的可以再加10秒，我觉得颗粒的口感更香。

• 步骤 4：

  把黑芝麻倒入主锅，以30秒/速度11档打碎。

• 步骤 5：

  把猪油和糖粉倒入主锅里，以1分钟/速度1档，将所食材混合。 然后以5分钟/温度50℃/速度 1 档，搅拌加热至猪油融化，把食材融合一起。

• 步骤 6：

  混合好的食材，倒入玻璃碗里，放入冰箱冷藏一会，使之凝固。

• 步骤 7：

  将馅料分成自己需要的大小，我分成10克一颗的小圆球，冰箱冷藏一会变硬后更好包。搓圆的黑芝麻馅，可以直接包入糯米粉里，成汤圆，或者冰箱冷藏保存，随时取用。