五香眉豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把眉豆和米洗净泡水至少三个小时，泡过夜也不怕。

• 步骤 2：

  泡好的眉豆沥干水份

• 步骤 3：

  加1杯水入蒸锅蒸45分钟

• 步骤 4：

  取出沥干水备用。眉豆用蒸的形状保持的比较好，做出来的糕比较好看。

• 步骤 5：

  籼米沥干水份后和300克水倒入破壁机里搅拌至顺滑

• 步骤 6：

  加2大勺薯粉/玉米淀粉再稍微搅匀即可。

• 步骤 7：

  把香菇、虾米和红葱头切碎和切片

• 步骤 8：

  把肉末/腊肠入锅爆香，锅里再加入一点食油加热把红葱片加入炒香，加入香菇和虾米一起炒香。

• 步骤 9：

  把蒸好的眉豆倒入锅里一起炒至水分蒸发

• 步骤 10：

  加入食盐、五香粉和胡椒粉炒香。

• 步骤 11：

  倒500克水到锅里煮滚

• 步骤 12：

  把搅拌好的米糊缓缓倒入锅里

• 步骤 13：

  中小火一边煮一遍搅拌至米糊成团，铲子炒不动的时候即可。

• 步骤 14：

  把炒好的粉团装到抹了油的盆子里

• 步骤 15：

  在粉团表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平整。

• 步骤 16：

  把糕放到蒸锅里大火蒸60-70分钟。

• 步骤 17：

  蒸好的眉豆糕不要马上拿出来，冷却后倒扣切块和叁巴酱或甜酱一起吃。