溏心蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  1.凉水下锅、开火煮到沸腾 （鸡蛋是从冰箱直接拿出来的）

• 步骤 2：

  1.在煮的时候滚一下，让蛋黄在鸡蛋中心

• 步骤 3：

  1.开始煮沸时计时4分钟

• 步骤 4：

  1.计时结束马上放入冰水停止加热

• 步骤 5：

  1.去壳 2.拿手轻轻的捏一下，可以感觉到内心非常柔软

• 步骤 6：

  1.准备调料水的材料

• 步骤 7：

  1.煮开之后转小火煮5分钟

• 步骤 8：

  1.关火前加入酱油、盐 2.放凉

• 步骤 9：

  1.加入调料水 2.放入冰箱冷藏隔夜浸泡

• 步骤 10：

  这是半熟蛋黄-5～6分钟

• 步骤 11：

  这是超滑润蛋黄-3～4分钟