南瓜发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去瓤，洗净，切成小块，盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥！

• 步骤 2：

  趁热将白砂糖放入南瓜泥里面！搅拌均匀，将白砂糖融化！

• 步骤 3：

  将鸡蛋打散，再倒入南瓜泥中搅拌均匀。（我是为了大家能看得比较清楚才将整个鸡蛋放入南瓜泥中哒！）

• 步骤 4：

  鸡蛋液和南瓜泥搅拌均匀之后，再将酵母粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将低筋面粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀。低筋面粉别全部放进去，留一点，因为每个南瓜的吸水性是不一样的！

• 步骤 6：

  搅拌均匀南瓜面粉糊是这样子的,软软的,不稠不稀。搅拌好的面糊留在盆里进行第一次发酵，面糊发到2倍大即可，发酵好之后重新搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将搅拌好的面糊放入6寸的活低蛋糕模具中，盖上保鲜膜，进行发面。

• 步骤 8：

  趁着面糊在发酵，我们先将红枣处理一下，将红枣清洗干净，去核备用。

• 步骤 9：

  当面糊发酵到2倍大的时候，将剪好的红枣摆放在面糊上。

• 步骤 10：

  蒸锅煮开，将蛋糕模具放在蒸屉上，大火蒸25分钟,蒸好后先别开盖焖5-10分钟。

• 步骤 11：

  焖10分钟之后出锅，脱模，切块，即可享用！