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步骤 1:
姜切丝,葱切段备用
步骤 2:
鱿鱼须洗净,切段,锅中加水煮开倒入鱿鱼须,加1勺味料酒去腥,再次煮开,捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用
步骤 3:
锅中加油,倒入姜丝炒出香味
步骤 4:
倒入鱿鱼须翻炒半分钟
步骤 5:
加入1勺蚝油
步骤 6:
加入1勺蒸鱼酱油
步骤 7:
把酱汁都翻炒均匀,再翻炒1分钟,加入葱段再翻炒两三手就可以了,酱炒鱿鱼须就做好了
步骤 8:
成品图
步骤 9:
成品图
鱿鱼须焯水的过程不能太久,炒的过程要用大火快速翻炒,不需要盐,酱汁中的咸度刚刚好