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黑糖脆脆饼收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 黑糖糖浆部分
- 黑糖 150克
- 水 50克
- 饼干部分
- 黑糖糖浆 40克
- 黑糖 40
- 水饴 20克
- 开水 40克
- 盐 1克
- 黄油 50克
- 低筋面粉 170克
- 杏仁粉 40克
黑糖脆脆饼的做法步骤
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步骤 1：
先熬黑糖糖浆，如果有现成的糖浆可以省略这一步。把黑糖和水放入奶锅里，中火加热，不断搅拌，煮开后大概一分钟关火晾凉备用。
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步骤 2：
下面是饼干部分。把黑糖糖浆，黑糖，水饴，盐倒入盆里，再倒入40克刚烧开的开水。搅拌至糖融化。如果有没融化的黑糖颗粒需要加热一下。
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步骤 3：
然后倒入融化了的黄油，充分搅拌均匀乳化。
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步骤 4：
再倒入过筛好的低筋面粉和杏仁粉。面团会有点湿软。我忘记拍照了。
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步骤 5：
借助保鲜袋整形成3㎜左右的薄片。放入冰箱冷冻10分钟左右。
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步骤 6：
冰箱冷冻室里取出来立马用饼干模具整形，我用的长方形的模具。
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步骤 7：
入烤箱170度烤20分钟左右，每家的烤箱温度不一样，自己调整一下。这是烤好的，是脆脆的口感。
小贴士
一定看住时间，不要烤焦了！
这款黑糖饼干是我自己很喜欢的，看起来朴素的外表，吃起来味道却不一般，非常值得试一试，相信你会爱上它。
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