蟹黄蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  先来把蚕豆粒剥出来，瞧瞧这长长的一个蚕豆夹里住着5个肥胖的蚕豆粒，各个鲜嫩饱满。

• 步骤 2：

  再来把每个个蚕豆粒最外层的蚕豆衣剥掉，只留里面最嫩的蚕豆芯。

• 步骤 3：

  再来把每个个蚕豆粒最外层的蚕豆衣剥掉，只留里面最嫩的蚕豆芯。

• 步骤 4：

  小奶锅中加水煮沸，放入蚕豆粒，加入几滴植物油和少许盐煮2-3分钟后捞出沥水备用。

• 步骤 5：

  炒锅中加入适量的植物油烧热，放入切碎的咸鸭蛋黄一边翻炒一边用铲刀压碎成鸭蛋黄泥。

• 步骤 6：

  然后加入煮过的蚕豆粒翻炒均匀，让咸蛋黄泥均匀地包裹着蚕豆粒。

• 步骤 7：

  之后加入蒜末、撒入少许盐翻炒均匀。

• 步骤 8：

  最后撒入一丁点的白糖炒匀提鲜后即可盛出。

• 步骤 9：

  盛盘端上桌吧。2块钱的菜转身变成很贵气的样子，美色美味，香醇无比“赛螃蟹”。