“虾”季来袭，爽吃不过瘾的麻辣小龙虾
没有小龙虾的夏天是不完整的，光泽油亮伴着扑鼻麻辣鲜香，虾肉鲜嫩Q弹入味，属于吃货们的狂欢怎能错过！
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“虾”季来袭，爽吃不过瘾的麻辣小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 4斤
- 极妙原鲜酱油 半大勺
- 极妙红烧酱油 比半大勺多一点
- 洋葱 半个
- 莴笋 半个
- 啤酒 听装一瓶
- 八角 2个
- 桂皮 1个
- 极妙麻辣红油 适量
- 花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青椒 适量
- 火锅底料 适量
- 小米椒 适量
- 泡椒 适量
“虾”季来袭，爽吃不过瘾的麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾洗净，去头部留虾尾备用
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步骤 2：
将配菜（青椒、洋葱、莴笋）和调料（小米辣、葱姜蒜、泡红椒）切好备用
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步骤 3：
锅中烧油，油温7成热将龙虾尾下锅炸，目的一是将虾肉收紧，二是消毒
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步骤 4：
炸至虾尾明显弯曲，捞出备用
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步骤 5：
锅内热油，葱姜蒜辣椒一起爆香，然后放入火锅底料炒出红油
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步骤 6：
倒入炸好的虾尾，加入红烧和原鲜酱油翻炒均匀
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步骤 7：
随即倒入一罐啤酒，焖煮10-20分钟，使其香味沁入小龙虾
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步骤 8：
开锅后倒入配菜，翻炒大火收汁
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步骤 9：
最后加入极妙麻辣红油调味，这是麻辣的灵魂，撒上小葱即可
