请叫我胖贝壳，基础玛德琳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  细砂糖放入鸡蛋中。

• 步骤 3：

  搅拌均匀，至砂糖融化。

• 步骤 4：

  蛋糕粉、泡打粉、盐放入碗中，混合均匀。

• 步骤 5：

  筛入鸡蛋液中。

• 步骤 6：

  搅拌成顺滑均匀的面糊。

• 步骤 7：

  柠檬皮刨屑，这里要注意，千万不要 刨到白色部分（会苦）我们只要黄色的皮。

• 步骤 8：

  刨好的柠檬皮屑是这样的，我会再把它切成碎末。

• 步骤 9：

  切碎的柠檬皮屑倒入面糊。

• 步骤 10：

  再倒入融化成液体的黄油。

• 步骤 11：

  搅拌均匀成顺滑的面糊。

• 步骤 12：

  覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，着急用的话，最少也要2-3小时。

• 步骤 13：

  模具里刷脱模膏。

• 步骤 14：

  冰箱里取出冷藏好的面糊，稍稍回温，到入裱花袋中。

• 步骤 15：

  将面糊挤入模具中。

• 步骤 16：

  八分满即可，要不然烤的时候会爆出来，就不好看了，你们懂的。入炉前轻震模具，震出大气泡。

• 步骤 17：

  放入TOKITmini烤箱中，自定义模式，设置165度，25分钟就可以了。这款烤箱不需要预热，因为采用了碳纤维的加热管，所以升温很快，瞬间就可以到达你想要的温度。

• 步骤 18：

  快来看！我们傲娇的小肚肚出来咯。

• 步骤 19：

  完美的玛德琳出炉咯。

• 步骤 20：

  取出晾凉哈，纹路清晰的胖贝壳来咯。