香喷喷 | 软乎乎的老家炸酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪前腿肉切肉丝 加入盐 花椒面 生抽 蚝油拌匀入味 腌制半小时 肉丝可以再长点 里脊也很好 我这是现成肉片改的肉丝 有点碎了

• 步骤 2：

  调面糊：两个鸡蛋 一份红薯淀粉 三份面粉 没加水 调成这样浓稠的面糊

• 步骤 3：

  加入肉丝拌匀

• 步骤 4：

  再加点花椒粉和盐调味 这样面糊也有味道了

• 步骤 5：

  挑起来看 肉丝可以很好的挂住面糊

• 步骤 6：

  锅内宽油 烧热

• 步骤 7：

  加一团面糊肉丝下入锅中

• 步骤 8：

  立马出现很多小气泡 证明油温可以啦

• 步骤 9：

  接着下一团团的面糊肉丝 中火炸 注意翻面 便于上色均匀 不要火太大 不然很快上色 但里面还不熟

• 步骤 10：

  有个六七分钟 炸成浅金黄色 就可以随时捞出来了 放盘里过一会儿颜色还会深一些

• 步骤 11：

  不错吧 软软的 我感觉凉了吃更好吃

• 步骤 12：

  过了一会 颜色深一点啦 也很漂亮 试试吧