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凉拌青瓜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青瓜 2条
- 蒜 3瓣
- 小米椒 5个
- 泡椒 3个
- 陈醋 3勺
- 糖 少许
- 香油 少许
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 少许
- 芝麻 少许
- 盐 少许
- 香菜 1根
凉拌青瓜的做法步骤
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步骤 1：
制作方法： 1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，用刀面把黄瓜拍碎，切成大小均匀的块。放一点点盐腌制5-10分钟。
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步骤 2：
2、蒜头、小米椒洗净切碎，泡椒切段。
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步骤 3：
3、调料汁：将陈醋3勺，生抽2勺、蚝油1勺、细砂糖、鸡精少许混合搅匀。
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步骤 4：
4、将调制好的酱汁和切好的蒜、小米椒、泡椒混合。
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步骤 5：
5、青瓜放入大碗，倒入调好的混合酱汁搅拌均匀。
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步骤 6：
6、装盘上桌前，撒少许芝麻，淋上几滴香油，放上一点香菜做装饰即可。
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步骤 7：
完成
小贴士
1、为了让青瓜吃起来冰爽脆，我会提前将切好的青瓜盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半天时间，等到吃的时候才拌上酱汁。
2、喜欢入味些的，可以在吃之前半小时放酱汁拌匀再放冰箱冷藏一会儿。
夏天很快就要来临了，面对炎热的夏季，当你没有胃口的时候，可以试试这个凉拌青瓜，冰镇后的青瓜清脆爽口，拌上酸酸辣辣的酱汁，吃起来即开胃又美味。
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