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包子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉丁 400g
- 葱姜 适量
- 生抽 15g～20g
- 甜面酱 3勺
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 面粉 500克
- 水 适量
- 南瓜泥 适量
- 菠菜汁 适量
- 酵母 4克
- 芸豆、蒜苔，山马扎 用量根据自己喜好
包子的做法步骤
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步骤 1：
面粉加酵母分三份和成白面团，黄面团，绿面团
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步骤 2：
肉丁内加葱姜末，加生抽，甜面酱，花生油，可以提前腌制十分钟，芸豆提前炒一下，蒜苔切丁，山马扎提前用水焯一下，各自拌入肉丁
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步骤 3：
面团发酵好以后揉面排气，分成大小均匀的剂子，擀开包馅
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步骤 4：
包好后放锅内醒发十五分钟，开大火上气后再蒸15分钟即可，我包的不太大
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步骤 5：
关火后一定要记得焖5分钟后再开盖
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步骤 6：
南瓜芸豆，南瓜泥和面没有加水，特别软
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步骤 7：
白面蒜苔，这个口味只有春天的新蒜苔包出来最好吃
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步骤 8：
这是在山上摘的野菜，山马扎，绿色健康
小贴士
面团发酵到位，包好后要醒发，关火后要焖五分钟，这些小窍门可以帮助你做出松软起发的包子，馒头也适用，谢谢支持！
喜欢做面食的我，也喜欢新鲜的挑战，这颜色就如春天一样，百花齐开，一起来包包子吧！
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